กรมส่งเสริมการเรียนรู้ (สกร.) สร้างมิติใหม่ของการเรียนรู้ผ่านวัฒนธรรม ด้วยการจัดงาน “Sweet Heritage – สืบสานตำนานขนมไทย” ระหว่างวันที่ 17–18 มกราคม 2569 ณ ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาการเรียนรู้ทางวิทยาศาสตร์ (ท้องฟ้าจำลองกรุงเทพ) เปิดพื้นที่ให้ประชาชนทุกช่วงวัยได้เรียนรู้คุณค่า อัตลักษณ์ และภูมิปัญญาไทย ผ่านขนมไทยโบราณและขนมพื้นถิ่นจากทั้ง 77 จังหวัด รวมกว่า 140 ชนิด โดยงานครั้งนี้มุ่งถ่ายทอดเรื่องราวของขนมไทยในฐานะมรดกทางวัฒนธรรมที่สะท้อนวิถีชีวิต ความเชื่อ และภูมิปัญญาท้องถิ่น พร้อมต่อยอดสู่การเป็น Soft Power ของประเทศ ผ่านกระบวนการเรียนรู้ที่สนุก อบอุ่น และมีชีวิตชีวา
ดร.เกศทิพย์ ศุภวานิช อธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้(สกร.) เปิดเผยว่า งานนี้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสประสบการณ์เรียนรู้ครบทุกมิติ ทั้งการชม ชิม ลงมือทำ และฟังเรื่องเล่าจากผู้รู้ในพื้นที่ อาทิ ขนมงาโค ขนมหินฝนทอง ขนมต้มเขาควาย ฝามี ขนมคันหล่าว ขนมตดหมา และขนมไทยโบราณอีกจำนวนมากที่กำลังเลือนหายไปจากสังคม และได้ชื่นชมกับอัตลักษณ์ผ่านขนมกว่า 140 เมนู ซึ่งสะท้อนภูมิปัญญา วัฒนธรรม และความภาคภูมิใจของท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน
“สิ่งที่ สกร. ทำในวันนี้ คือการทำให้สิ่งที่กำลังจะเลือนหายกลับมามีชีวิตอีกครั้ง ผ่านการเรียนรู้จากฐานวัฒนธรรมและชุมชน โครงการนี้ไม่ใช่เพียงการอนุรักษ์ขนมไทย แต่คือการสืบสานอารยปัญญาและสร้างคุณค่าให้กับการเรียนรู้ตลอดชีวิตอย่างแท้จริง”อธิบดี สกร.กล่าวและว่า ภายในงานยังมีกิจกรรมสาธิตการทำขนม การจัดแสดงศิลปะอาหาร การฝึกอาชีพเพื่อสร้างรายได้ การแสดงดนตรี และกิจกรรมส่งเสริมการเรียนรู้ตลอดทั้งวัน พร้อมจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ใน 6 ภาษา ได้แก่ ไทย อังกฤษ จีน ญี่ปุ่น เกาหลี และเยอรมัน เพื่อเชิญชวนชาวต่างชาติร่วมสัมผัสเสน่ห์ขนมไทยในมิติใหม่
ด้าน คุณปริม จิตจรุงพร ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แอ็ลไลด์ เม็ททัลส์ (ไทยแลนด์) จำกัด จาก The Food School Bangkok กล่าวว่า การยกระดับขนมไทยในปัจจุบันต้องให้ความสำคัญกับ “ประสบการณ์” และ “เรื่องราว” ควบคู่กับรสชาติ พร้อมเสนอแนวคิดการพัฒนาเป็นกิจกรรมเชิงสร้างสรรค์ เช่น เทศกาลอาหารและศิลปะ (Art & Food Festival) เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมกับผู้บริโภครุ่นใหม่
นายอภิชาติ โชติแสงทอง ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ประจำจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ กล่าวว่า การเข้าร่วมงานในครั้งนี้เป็นการอนุรักษ์ขนมไทยที่ใกล้เลือนหาย พร้อมนำเสนอ “ขนมถั่วแปบไส้กุ้ง” ซึ่งเป็นขนมชาววังโบราณที่หาทานได้ยาก เพื่อสะท้อนคุณค่าทางวัฒนธรรมและต่อยอดสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์
