เมื่อวันที่9ส.ค.ที่โรงแรมเดอะรอยัลริเวอร์ กรุงเทพ ฯได้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการ (เวิร์กช็อป) เพื่อกำหนดแนวทางการจัดทำสมรรถนะ มาตรฐานอาชีพ และหลักสูตรวิชาชีพระยะสั้นในกลุ่มอาชีพข้าว และกลุ่มอาชีพโคนม จัดโดยสำนักงานเลขาธิการสภาการศึกษา (สกศ.) ที่มี นางสาวสมรัชนีกร อ่องเอิบ ผู้ช่วยเลขาธิการสภาการศึกษา เป็นประธาน กล่าวว่า สกศ. ได้ขับเคลื่อนงานกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ (NQF) ที่เป็นกรอบสมรรถนะแกนกลางของประเทศที่ใช้ในการพัฒนามาตรฐานและคุณภาพของผู้เรียน รวมถึงกำลังคนวัยแรงงานของประเทศ ซึ่งเล็งเห็นความสำคัญกลุ่มสาขาอาชีพอาหารและเกษตร ที่เป็น 1 ใน 7 กลุ่มอาชีพตามแผนการผลิตและพัฒนากำลังคนตามกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ โดยระยะแรกได้เลือกอาชีพที่มีความสำคัญและจำเป็นเร่งด่วนเพื่อใช้พัฒนาทักษะและมาตรฐานกำลังคนส่วนใหญ่ที่อยู่ในภาคการเกษตร 2 กลุ่มคือ 1.อาชีพในกลุ่มข้าว จำนวน 2 หลักสูตร คือ นักจัดการฟาร์มข้าวมาตรฐาน และนักจัดการอุตสาหกรรมแปรรูปข้าว ซึ่งปัจจุบันผู้บริโภคมีพฤติกรรมการเลือกบริโภคข้าวที่มีคุณภาพสูง จึงจำเป็นต้องนำความรู้ทางเทคโนโลยีมาใช้ในการแปรรูปข้าวเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและตอบสนองการแก้ปัญหาการพัฒนาคุณภาพข้าวในอนาคต
ผู้ช่วยเลขาธิการกกศ.กล่าวต่อไปว่า 2.อาชีพในกลุ่มโคนม จำนวน 3 หลักสูตร คือ นักออกแบบและตรวจสอบระบบรีดนมโค ผู้จัดการศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ และนักจัดการฟาร์มโคนมมาตรฐาน ถือเป็นอาชีพที่มีความจำเป็นเร่งด่วนตามกฎหมายของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.)ฉบับที่ 289 พ.ศ. 2549 เรื่องวิธีการผลิตและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมพร้อมบริโภคชนิดเหลวที่ผ่านกรรมวิธีการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนวิธีการพาสเจอร์ไรซ์ ซึ่งกำหนดให้ต้องมีผู้ควบคุมการผลิตนมและผลิตภัณฑ์นม รวมถึงปัจจุบันกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (กษ.) ได้กำหนดมาตรฐานฟาร์มโคนมและการปฏิบัติที่ดีสำหรับศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบ ซึ่งมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 17 ต.ค. 2560 จึงจำเป็นต้องมีจัดทำหลักสูตรขึ้นรองรับสอดคล้องกับความต้องการของภาคเอกชนและเป็นไปตามมาตรฐานสากล
“การระดมแนวคิดนี้ สกศ. จะใช้เป็นแนวทางและแผนการดำเนินงานที่ชัดเจน เพื่อให้คณะทำงานจัดทำสมรรถนะ มาตรฐาน และหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นทั้ง 2 สาขาอาชีพได้ร่วมกันดำเนินการจัดทำสมรรถนะ มาตรฐาน และหลักสูตรฝึกอบรมระยะสั้นให้แล้วเสร็จภายในปีงบประมาณ 2562 เพื่อให้สามารถนำหลักสูตรฝึกอบรมนี้ไปพัฒนาทักษะคนที่อยู่ในสาขาอาชีพได้ตามเป้าหมายที่ระบุไว้ในร่างแผนปฏิบัติการด้านการผลิตและพัฒนากำลังคนกลุ่มสาขาอาชีพอาหารและเกษตร โดยการพัฒนาเกษตร 4.0 ที่มุ่งเน้นตอบโจทย์การพัฒนา เสริมศักยภาพเกษตรกร การจัดการด้านพื้นที่ทำกิน และการพัฒนาและแปรรูปสินค้า เพื่อยกระดับเกษตรกรไทยเป็นสมาร์ทฟาร์มเมอร์ตามนโยบายรัฐบาล” นางสาวสมรัชนีกร กล่าว
